Cengiz AKDOĞAN ilk, orta ve lise eğitimini Çorum’un İskilip İlçesi’nde tamamladı. Anadolu Üniversitesi Sağlık Kurumlar İşletmeciliği Bölümü’nden, Anadolu Üniversitesi Sağlık Yönetimi Bölümü ve Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi Bölümü’nden mezun olduktan sonra Beykent Üniversitesi Hastane ve Sağlık Kurumları Yönetimi Bölümü’nde Yüksek Lisans Programını tamamladı. 1997-2007 yılları arasında Özel Florence Nightingale Hastanesi’nde Sağlık Memuru olarak çalıştı. 2007 yılında Sağlık Bilimleri Üniversitesi Haseki Eğitim ve Araştırma Hastanesi’ne atandı ve 2012 yılından itibaren Gider Tahakkuk Birim Sorumlusu olarak görev yaptı. 2015 yılının Ocak ayından itibaren Sağlık Bilimleri Üniversitesi Haseki Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde İdari ve Mali İşler Müdür Yardımcılığı yaptı. 2024 yılının Mayıs ayından itibaren de Bayrampaşa Devlet Hastanesi'nde İdari ve Mali İşler Müdürü olarak görevini sürdürmektedir.