Zeynep ERBAY Bolu’da doğdu.
İlk, Orta ve Lise öğrenimini tamamladıktan sonra 2008 yılında Anadolu Üniversitesi Açık öğretim Fakültesi/ Halkla İlişkiler Ön Lisans Programını tamamladı.
2011 yılında Anadolu Üniversitesi İktisat Fakültesi/İktisat Bölümü Lisans Programını tamamladı.
2020 Yılı İstanbul Üniversitesi/ Açık ve Uzaktan Eğitim Fakültesi/ Tıbbi Dokümantasyon ve Sekreterlik bölümünü bitirdi.
Halen İstanbul Bilgi Üniversitesinde (İnsan Kaynakları Yönetimi Bölümü) Yüksek Lisans Eğitimine devam etmektedir.
2005 – 2014 yılları arasında TDV Özel 29 Mayıs Hastanesi’nde görev yaptı.
2014 yılından itibaren Bayrampaşa Devlet Hastanesi Personel/Özlük Birim Sorumlusu ve İnceleme Soruşturma Birimi Sorumlusu olarak çalışma hayatına devam etti.
13 Ocak 2025 tarihinden itibaren Bayrampaşa Devlet Hastanesinde İdari ve Mali İşler Müdür Yardımcılığı görevini sürdürmektedir.